从金融危机下的台湾消费 看对养殖业的影响

昨天收听中央电视台《海峡两岸》节目，有一则新闻是报道全球金融危机下台北市的市民消费情况，报道称台北市中心最有名的餐厅及五星级酒店，以前的周六周日，要不是提前一周订餐，进去之后肯定没有位子，但现在随时进去都可以找到位置。在台北现在各大商场，顾客比危机前减少了两成以上，更有甚者，以前上班族50块新台币一份的快餐，现在的生意也锐减了三成，记者感到奇怪，难道金融危机了，人们连饭也不用吃了吗？饿着肚子上班吗？结果当然是否定的，记者后调查发现，部分上班族都不去吃50块快餐了，而是改选了价值25元新台币一餐的面食，以前一餐的费用，现在可以消费两餐，可以看到人们都把自己的口袋扎紧了。

为什么都把消费的欲望全部收缩起来？或者说是有钱都不敢花，据台湾媒体报道，台湾现在的经济一直以来都不景气，从“亚洲四小龙”的前列一直走到现在的最后一名，企业经营一直没有大的起色，加上近期的金融危机，现在岛内失业率一路走高，以前还可以挑工作，现在有工作就不错了，更不要去奢求数钱数到手发麻。对于台湾刚毕业的学生来说，就业形势更是紧张，从研究院刚毕业的研究生，博士生起薪能达到2.5万新台币/月就相当的不错了，而这个工资折合成人民向也就是6千块的样子，以台湾的消费水平来看，工资水平还是很低的。为了获得一份稳定的工作，报名参加公务员考试成为热门，在招收不到一千名的公务员名额中，报名考试的人员就有近6万，录取比例之低，竞争之激烈，也是不可想象的，因为大家心里在想，现在的情况有工作有收入就不错了。

其实不仅在台湾，中国大陆也存在收入下降与失业上升的问题，由于金融危机与市场的不景气，居民的收入水平下降，消费能力下降。短期内，人们对未来经济形势较少持乐观态度，世界经济组织的对今后走势的预测也并不明朗，现在正是经济走向低谷的阶段，还不是经济的复苏时期，企业单位的投资在一定时期内还会减少，由于消费者对市场的信心不足，消费市场必然萎缩，物价下跌就成为必然，这样也就反过来影响企业，使企业缩减规模，减少产量与裁员，促使整个经济走向低谷，经过重新的调整以后，经济才能重新走向复苏。

前两天有一个朋友打电话过来，说他今年鸡鸭鱼虾的养殖场办得还不错，上半年挣了不少，下半年特别是年底要差一点，现在积累了一些资金，正想明年扩大规模，增加水域和地面的养殖面积，问我有什么好见意。我没有经营过养殖业，但对养殖业也有一些了解，由于鸡鸭鱼虾属于鲜活类商品，容易腐烂变质，前些年的销售范围比较小，养殖面积也很有限，随着科技的进步，现在有比较好的供氧及冷冻设备，保鲜的时间很长，特别是冷冻技术的发展使一些肉类的保鲜期达到半年以上，短期的市场不景气，并不会对养殖业产品的价格造成很大的波动，但眼下正处于金融危机时期，市场情况发生了变化，因时而变，是每个做市场的人都应该保持清醒的头脑。

明年养殖业是否能够拥有较大的市场空间，我个人认为需要关注三个方面的因素：

一． 市场需求：生产出来的产品首先必须关注的就是市场需求，现在是以市场经济为导向的经济类型，没有了市场，一切规模化大生产都将失去存在的价值，违背市场发展规律的一切行为，都将受到市场的惩罚。现在全球经济低迷，欧美国家对进口肉类食品也相应的减少，比如XX华英公司在今年四季度以来的出口业绩就一直在下滑，国内肉制品消费市场受经济大环境的影响，相信短期内消费不会有较大幅度的增长，从近期肉类食品价格下降的情况来看，国内市场的供应应该是相当的充足，由于对未来经济不可预测的影响，消费信心方面会受到一定的影响，缩减生活开支，持币待购的现象也会相应增加。面临供给过大的局面，拥有较强资金实力与储备设备的养殖加工厂，暂时还有较强抵抗风险的能力，但对于单一养殖户而言，家禽类商品保鲜要求高，没有强大的资金与存储设备，加上金融危机结束的时间还不可预见，投资的风险必然加大。

二． 养殖技术：在养殖技术方面，相信这个朋友已经积累了一定的经验，如果借助外界技术与信息的支持，可以在提高成活率，加快生长速度，提前上市方面得到一定程度的改善。由于现代信息的流通速度很快，你可以得到的技术，我也可以很快得到，再加上养殖业属于传统产业，这方面的优势与同行相比，相信不会太明显。

三． 成本核算：成本的考虑是养殖户必须面对的一个切身问题，成本的高低，很大程度上影响了利润的多少。苗种方面相信差异不大，未来下跌的可能性增加，关键是饲料的价格方面，会给养殖户带来很大的压力。在养殖业中饲料的价格对成本影响最大，一般会占养殖业成本的85%以上，而饲料的初级产品是粮食。由于世界人口的不断增加与耕地面积的逐步减少，如今全世界二十多个国家和地区面临粮食短缺的问题，粮食安全问题成为世界的主要问题之一，而发达国家比如美国由于受油价上涨的压力，将数以万吨的粮食烧掉转化为生物能源，更加剧了粮食紧张的局面，在全世界物价的跌价声中，少数价格保持稳定的就是粮食，并有不断上涨的可能。中国拥有13亿人口，却只拥有18亿亩的耕地面积，民以食为天，粮食问题将是中国现在以致将来都必须面临的一个难题。随着粮食的短缺与价格的不断上涨，加上粮食与饲料的直接相关，家畜饲料价格必然没有下降的空间，在整体物价下降的时期，给养殖户带来的成本压力就可想而知了。

对于朋友提出的扩大养殖业的见意，笔者在此是持保守态度的，尽管他2008年全年的养殖业绩很好，但近期受大环境的影响，已经出现销售受阻，市场萎缩的影响，加上成本的上升及产品价格的下降，在经济低迷的情况下，企业和养殖单位就不宜扩大生产，因为市场的消费能力不足，相应的缩小规模可以规避部分经营风险。大家想一想，一向以有钱人著称的台北市，也出现50块新台币掰成一半花的现象，我们当中的很多人也会收缩钱袋的。